Comment préparer des frites plus saines et plus légères

Qui n'aime pas les frites? Toutefois, tout le monde ne sait pas que, selon leur préparation, les frites peuvent être dangereuses pour la santé. Très souvent, on utilise des huiles de basse qualité qui ont été réutilisées encore et encore et toujours à des températures élevées.

Cependant, il n'y a aucune raison pour laquelle vous devriez abandonner les frites.Cet article explique comment préparer ce plat d'accompagnement de trois manières différentes et le plus sain (manger de temps en temps), ainsi que d'informer sur les effets nocifs des frites sur la santé si elles ne sont pas assez cuite.

Les frites que vous trouvez sur le marché

Pour vous assurer de manger plus sainement, la première étape consiste à préparer les frites à la maison, car c'est la seule façon de garantir la qualité.Si vous les préparez, vous pouvez les combiner plus souvent avec d'autres plats que vous mangez habituellement. Si vous mangez à l'extérieur de la maison, essayez plutôt de choisir d'autres plats d'accompagnement.

frites que vous mangez à l'extérieur de la maison sont mauvais pour la santé pour les raisons suivantes:

  • Ils sont préparés avec des huiles de faible qualité (ce qu'on appelle les huiles comestibles, qui sont dérivés du soja transgénique et d'autres huiles végétales) qui se transforment en gras trans lorsque ils sont cuits à haute température, ce qui injecte l'organisme. De plus, ces huiles sont généralement réutilisées plusieurs fois.
  • Ils ont une teneur très élevée en gras, car ils sont frits dans beaucoup d'huile.
  • Les pommes de terre sont en fait un mélange de purée de pommes de terre avec d'autres ingrédients malsains.
  • Ils contiennent beaucoup de sel raffiné.

Toutes ces caractéristiques se combinent pour mettre en danger notre santé, en fait:

  • Ils augmentent le taux de cholestérol et de triglycérides
  • contribuent à la surcharge pondérale et la cellulite
  • surcharge le foie et les reins
  • aggraver l'hypertension artérielle et la rétention des
  • liquide ils provoquent l'acidité, l'origine de plusieurs maladies
étapes clés pour obtenir de bonnes frites

pour préparer de délicieuses pommes de terre frites et en bonne santé, vous devriez toujours suivre les étapes suivantes:

  1. obtenir des pommes de terre de qualité, de préférence de l'agriculture biologique et sans pousses de.
  2. Utilisez la première huile d'olive pressée à froid.
  3. Assaisonnez avec du sel de mer, mais n'exagérez pas.
  4. Utilisez des contenants qui n'ont pas de revêtement de téflon, comme la céramique, le verre, l'acier inoxydable, la fonte, etc. 1.

frites moins acides Un truc culinaire qui arrive de l'Est pour éliminer la majeure partie de l'acidité que les aliments acquièrent quand ils sont frits consiste à ajouter à l'huile, alors que faire frire les pommes de terre, les prunes umeboshi (produit typique de Cuisine japonaise), un aliment aux propriétés médicinales exceptionnelles. Ces prunes absorbent une partie de la toxicité sans altérer le goût des pommes de terre. Vous n'avez pas à manger les pruneaux que vous avez frits avec les pommes de terre, ou plutôt, en manger un après le déjeuner ou le dîner pour contrer les effets négatifs.

2. Pommes de terre frites, mais cuites

Coupez les pommes de terre en lanières, comme lorsque vous vous apprêtez à les faire frire, et placez-les sur la plaque à pâtisserie.Avant de cuisiner, assurez-vous de bien les habiller avec de l'huile d'olive pour obtenir des pommes de terre bien croquantes. De cette façon, vous aurez des pommes de terre au four qui seront très similaires à celles frites, mais avec beaucoup moins d'huile.

3. Pommes de terre bouillies puis frites

Une autre façon d'éviter que les pommes de terre absorbent trop d'huile est d'abord de les faire bouillir dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, de toute évidence après avoir déjà coupé en lanières. De cette façon, ils perdront leur dureté. Bien égoutter pour éviter d'éclabousser l'huile, puis faites-les frire jusqu'à obtenir la consistance habituelle.

Conseils nutritionnels

La pomme de terre contient de l'amidon, donc pour faciliter la digestion, nous vous recommandons de toujours le combiner avec d'autres légumes, salades ou fruits et protéines (viande, poisson, œufs, légumineuses). Si vous combinez les pommes de terre avec ces aliments, en outre, vous renforcerez les effets bénéfiques pour le corps. Nous ne recommandons cependant pas de combiner les pommes de terre avec des produits faits d'autres farines, comme des sandwichs, des pizzas, des pâtes, etc., car cela entraverait la digestion et soumettrait le corps à un stress excessif, contribuant également à créer des dépôts de graisses indésirables.

Connaissez-vous la pomme frite?

Enfin, nous suggérons une recette encore plus saine qui plaira certainement à toute la famille.Coupez une pomme en lamelles, préparez les pommes de terre frites et faites-les frire de la même façon en ajoutant le sel. Le goût sucré et la consistance rafraîchissante de la pomme en feront un apéritif très original.

Images avec l'aimable autorisation de avlxyz, stevebott, mismisimos et Leszek.keszcysnki.

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