Trois délicieuses recettes aux lentilles

Une source de nombreux nutriments, c'est l'une des légumineuses les plus exquises qui existent, mais il est également vrai que parfois nous ne savons pas comment les préparer.Pour cette raison, rien de mieux que de jeter un oeil aux trois recettes suivantes avec des lentilles à déguster au déjeuner ou au dîner.

Salade de lentilles, poulet et vinaigrette

L'idéal est de préparer cette recette en été, car il est très frais et apporte aussi beaucoup de vitamines pour rester en bonne santé cette période de l'année.Ce plat peut être servi en apéritif ou en plat principal pour fournir à notre corps des hydrates de carbone, des protéines et autres nutriments. Pour quatre convives ont besoin des ingrédients suivants:

  • 350 grammes de lentilles
  • 1 poitrine de poulet
  • 4 tomates
  • 2 oignons (1 rouge et 1 blanc)
  • 100 grammes de
  • de maïs sucré 100 g de roquette
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de cumin poivre noir
  • herbes de Provence

sel de l'huile d'olive pour préparer la vinaigrette:

  • 12 feuilles de Mentha spicata
  • 1 gousse d'huile d'olive à l'ail

sel de jus de citron peut laisser lentilles absorbant la nuit avant ou non, comme vous préférez. Mettez-les à cuire sur le feu avec de l'origan, de l'oignon blanc haché, du cumin, du sel, de l'huile d'olive et du poivre noir. Lorsque l'eau bout, abaisser la chaleur au minimum et laisser cuire 40 minutes (jusqu'à ce qu'elle ne soit plus douce). Égoutter et laisser refroidir. Fileter la poitrine de poulet, ajouter du sel et du poivre et assaisonner avec les herbes de Provence. Vous pouvez le faire sur la plaque avec de l'huile d'olive.Préparer la vinaigrette à part comme suit: dans le mélangeur mélanger l'ail, les feuilles de Mentha spicata, jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à une crème légère.N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre. Enfin, couper les tomates en dés et l'oignon rouge en fines lanières. Mélanger avec des lentilles et du maïs sucré.Servir avant de mettre la salade de légumes et de légumes et au dessus des lanières de poulet.

Lentille et crème de pomme de terre

C'est une excellente idée pour un apéritif d'hiver car il vous donnera beaucoup de protéines et vous réchauffera lors des soirées froides.Vous pouvez boire la crème comme une soupe, par exemple, ou bien accompagner d'autres plats. Il a une saveur délicate ou mieux sucré, en raison de pommes de terre.Essayez de ne pas trop grasse, c'est donc nutritif mais aussi léger. Les ingrédients pour quatre plats à la crème sont:

  • 250 grammes de lentilles cuites
  • 150 grammes de pommes de terre
  • 100 grammes de crème ou de crème
  • 100 ml de bouillon de légumes ou de gingembre frais viande
  • paprika
  • curcuma cumin chambres
  • huile olive

Quand les lentilles sont déjà cuites, ajoutez le poireau, l'ail et l'épice que vous préférez. Ajouter la pomme de terre cuite et tranchée, puis le bouillon, la crème, le sel et les épices. Mélangez tout jusqu'à obtenir une crème. Verser un peu d'huile et bien mélanger.Servir dans des bols individuels, éventuellement en argile ou en céramique. N'oublie pas de les réchauffer un peu avant de les servir.

Viande avec des lentilles

C'est une recette traditionnelle pour manger des lentilles comme vous les aimez, parfait pour les journées froides.C'est une sorte de ragoût, mais sans utiliser les saucisses qui sont mauvais pour ceux qui souffrent de cholestérol ou d'hypertension.Vous pouvez utiliser de la viande maigre et est idéal pour ceux qui suivent un régime. Pour quatre convives auront besoin: 300 grammes de lentilles

  • 400 grammes d'oignon de veau
  • un demi-poivron vert 3 tomates 2 gousses d'ail
  • moitié cuillère à soupe de cumin
  • poivre noir laurier
  • thym frais cuillère à café de sucre
  • huile d'olive
  • sel

Laissez les lentilles tremper toute la nuit et faites-les cuire avec de l'eau et un peu de sel. Couper l'oignon finement, hacher l'ail avec un couteau, couper la tomate verte en fines lanières de la même taille que l'oignon, râper les tomates et ajouter un peu de sucre.Vous devez couper la viande en petits cubes. Laisser dorer avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Enfin, mettez la tomate et le thym. Il suffit d'ajouter les lentilles égouttées, bien mélanger et assaisonner avec la feuille de laurier et le cumin. Cuire environ 20 minutes et quand tout est bien cuit, ajouter un peu de paprika. Mangez très chaud, fraîchement sorti du pot.

Images avec l'aimable autorisation de Sharon Mollerus, Alpha, Robert Judge, Vous en tant que machine.

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